旬の食材│ヘルス×ライフweb～あなたと健康を考えるサイト～

旬の食材「ブロッコリー」　栄養豊富な緑黄色野菜

ブロッコリーは、アメリカのデザイナーズフーズ(がん抑制作用があるとされる植物性食品)に取り上げられたアブラナ科の食品です。その高い栄養価と効果が証明されつつあり、今、注目されている食品のひとつです。 […]

今回は、秋の食材のイメージが強いのですが、実は春にも旬がある一年で二度おいしい「しいたけ」のご紹介です。しいたけとはコナラやシイ、クヌギなどの原木に自生するキノコです。現在、市販さ […]

旬の食材では、季節ごとに旬を迎える食材を｢栄養｣「選びかた」｢おいしい召し上がり方｣などを中心に紹介します。本日は、北海道が名産の卵もおいしいあの魚。「サケ」のお話です。サケにも […]

旬の食材では、季節ごとに旬を迎える食材を｢栄養｣「選びかた」｢おいしい召し上がり方｣などを中心に紹介します。柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺正岡子規の有名な俳句です。 […]

りんごが赤くなると・・? ｢医者が青くなる｣もしくは、｢一日１個のりんごは医者を遠ざける｣。これは、りんごが栄養豊富であることをあらわすことわざです。りんごは高血圧などの生活習慣病の予防に効果があるとされる食 […]

旬の食材では、季節ごとに旬を迎える食材を｢栄養｣「選びかた」｢おいしい召し上がり方｣などを中心に紹介します。本日は、涼しくなるとそろそろ気になるあの魚。「サンマ」のお話です。サンマの栄養 &n […]