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旬の食材「ミズナ」　栄養やおいしい食べ方をご紹介！

今回は京都では古くから栽培されており、関西地域では「おばんざい」に利用する庶民的な野菜「ミズナ」について紹介します。ミズナの旬店頭では通年安定した価格で提供されるミズナ。本来の旬 […]

亜鉛とは亜鉛は、熱に強いミネラルで加熱調理しても問題ありません。しかし、吸収率が低いのでクエン酸やビタミンCなどの亜鉛の吸収率を上げてくれる栄養素と一緒に摂取することがポイントです。亜鉛を多く含む食品として […]

テレビ、雑誌、新聞、インターネットなどで毎日目にする健康食品。市場にはさまざまな健康食品が流通していますが、健康食品が原因で体調を崩す事例なども出てきており、注意が必要です。まず！ […]

体は、「体内時計」の働きで食事のリズムを記憶します。朝は起きるように、夜は眠くなるように人間の体は時間の変化に合わせて様々に機能を微調整する仕組みを持っています。朝日を浴びると一日をはじめる活動のスイッチがONになり、セロ […]

糖質、糖質と言うけれど「糖質ゼロ」「糖質ダイエット」など糖質という言葉をよく耳にするようになりました。しかし、糖質っていったいなんでしょう？糖質とは、炭水化物のうち、食物繊維以 […]

手軽に手早く食べられる人気の「そば」は、サラリーマンのお昼のメニューの定番です。今回は、｢そば｣の栄養面の効果を見てみましょう。（ご注意）「そばアレルギー」をお持ちの方は、医師の指示に従い、そばを含む食品の摂取等はお控え下 […]