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旬の食材「ブロッコリー」　栄養豊富な緑黄色野菜

ブロッコリーは、アメリカのデザイナーズフーズ(がん抑制作用があるとされる植物性食品)に取り上げられたアブラナ科の食品です。その高い栄養価と効果が証明されつつあり、今、注目されている食品のひとつです。 […]

今回は、秋の食材のイメージが強いのですが、実は春にも旬がある一年で二度おいしい「しいたけ」のご紹介です。しいたけとはコナラやシイ、クヌギなどの原木に自生するキノコです。現在、市販さ […]

なぜ１０月２６日？俳人の正岡子規が明治２８年（１８９５年）の１０月２６日からの奈良旅行で、有名な「柿くへば鐘が鳴るなり法隆寺」を詠んだとされることから、全国果樹研究連合会カキ部会が柿の販売促進を目的に定めました […]

旬の食材では、季節ごとに旬を迎える食材を｢栄養｣「選びかた」｢おいしい召し上がり方｣などを中心に紹介します。本日は、北海道が名産の卵もおいしいあの魚。「サケ」のお話です。サケにも […]

旬の食材では、季節ごとに旬を迎える食材を｢栄養｣「選びかた」｢おいしい召し上がり方｣などを中心に紹介します。柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺正岡子規の有名な俳句です。 […]

過ごしやすい季節になると、ウオーキングやランニングをしている人を多く見かけます。スポーツの秋になりましたね。ところで、皆さんは体を動かしたときの水分補給はどうしていますか？運動後の水分補給は？ […]