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「糖質」とは？　実は生命維持に重要な栄養素だった？

糖質、糖質と言うけれど「糖質ゼロ」「糖質ダイエット」など糖質という言葉をよく耳にするようになりました。しかし、糖質っていったいなんでしょう？糖質とは、炭水化物のうち、食物繊維以 […]

はじめにがんは、さまざまな要因によって発症していると考えられており、その中には予防できるものも多く含まれています。日本人では、男性のがんの53.3％、女性のがんの27.8％は、ここにあげた生活 […]

手軽に手早く食べられる人気の「そば」は、サラリーマンのお昼のメニューの定番です。今回は、｢そば｣の栄養面の効果を見てみましょう。（ご注意）「そばアレルギー」をお持ちの方は、医師の指示に従い、そばを含む食品の摂取等はお控え下 […]

健康で長生きしたいという願いは、誰しもあると思います。ただ、長生きできる人とできない人には、違いがあります。その違いは何でしょう？今回は長生きのカギを握る「長寿遺伝子」のお話です。長生き出来る […]

油に対して皆さんはどんなイメージを持たれるでしょうか？油っぽい食べ物は、身体に悪いとよく言われるため、健康に良くないイメージを持たれている方も多いと思います。しかし、油は人体になくてはならない大切な存在です。 […]

夏になると口当たりの良い、冷たく、さっぱりとした｢麺類｣などが人気です。しかし、麺類だけでは、栄養素不足となり、かえって夏バテしやすくなります。そこで今回は、「夏バテ」を恐れず、夏を乗り切る食の工夫についてお話します。 & […]