- 2021-03-08
旬の食材「サワラ」 クセがなく幅広い料理に使えます!
今回は、「魚」偏に「春」と書く「サワラ」のご紹介です。 産卵のために瀬戸内に入る「春」がもっともサワラがとれる時期であり、おいしい時期になります。 和食の基本食材の一つ サバ科に属する […]
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新じゃがって何? 収穫期の初期に出る新物が「新じゃが」です。 冬に植えたじゃがいもを通常の収穫期である秋よりも早く収穫したもので、 3~5月に特に広く出回っているのは鹿児島県、長崎県などの温暖地から […]
菜の花の旬は2~3月 菜の花(ナノハナ)は本来2月頃から3月にかけての春が旬です。 春一番の季節を運ぶ食材として料亭などの需要にあわせ、12月頃から出始めるものもあります。 菜の花とは、アブラナ、ナ […]
巣ごもり生活も長くなってくると三食作るのが本当に面倒になってきます。 そんなときに活躍するのが「手間がかからず、おいしく、栄養バランスもとれた」鍋! ちょうど冬が旬のちょっとリッチな「カニ」。 鍋に入れると出汁に […]
野菜は健康にも体にも良いって誰もが知っていますよね。 でも、結構野菜って面倒なんですよね。食べるの。 包丁も鍋も何も必要がなければ食べてもいいかもと思っている人は意外に多いのではないでしようか。 ということで、今 […]
ラクトフェリンには、わたしたちの身体に嬉しい作用がたくさん詰まっています。 ずっと元気でいられる秘訣は、ラクトフェリンにあるかもしれません。 ラクトフェリンとは ラクトフェリンとは、牛 […]