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「糖質」とは？　実は生命維持に重要な栄養素だった？

糖質、糖質と言うけれど「糖質ゼロ」「糖質ダイエット」など糖質という言葉をよく耳にするようになりました。しかし、糖質っていったいなんでしょう？糖質とは、炭水化物のうち、食物繊維以 […]

手軽に手早く食べられる人気の「そば」は、サラリーマンのお昼のメニューの定番です。今回は、｢そば｣の栄養面の効果を見てみましょう。（ご注意）「そばアレルギー」をお持ちの方は、医師の指示に従い、そばを含む食品の摂取等はお控え下 […]

厚生労働省の「患者調査」によると、平成26年の糖尿病の患者数は316万6,000人となり、前回(2011年)調査の270万から46万6,000人増えて、過去最高となりました。糖尿病は50歳を超えると増えはじめ […]

今回は、名前から誤解を受けやすい糖尿病のお話です。自覚症状が無いからと言って・・・糖尿病は、生活習慣病の代表格とも言えます。初期には自覚症状がなく、放置されがちですが、様々な合併 […]

ブロッコリーは、アメリカのデザイナーズフーズ(がん抑制作用があるとされる植物性食品)に取り上げられたアブラナ科の食品です。その高い栄養価と効果が証明されつつあり、今、注目されている食品のひとつです。 […]

らっきょうはどこから来た？らっきょうは、ユリ科ネギ属の多年草で、中国が原産と言われています。秋に淡い紫色の可憐な花を付け、年を越した初夏に葉の根元（葉鞘基部（ようしょうきぶ））が肥大して、日ごろ […]