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トクホとは？健康を左右する効果的な利用法を活用しよう！

現代は、「健康に良い」といわれるさまざまな食品が販売されています。しかし、広告によるイメージが先行し、不適切な利用方法による健康被害も少なくありません。これは、保健機能食品 (特定保健用食品 (トクホ) 、栄養機能食品、機 […]

あなたの子供は野菜を十分食べていますか？子供が野菜を食べないと、元気に成長してくれるのか、不安になりますよね。実際、野菜を嫌いな子供は非常に多いです。私が子供の頃、給食では非常に多くの野菜が残っていましたし […]

ブロッコリーは、アメリカのデザイナーズフーズ(がん抑制作用があるとされる植物性食品)に取り上げられたアブラナ科の食品です。その高い栄養価と効果が証明されつつあり、今、注目されている食品のひとつです。 […]

今回は、秋の食材のイメージが強いのですが、実は春にも旬がある一年で二度おいしい「しいたけ」のご紹介です。しいたけとはコナラやシイ、クヌギなどの原木に自生するキノコです。現在、市販さ […]

旬の食材では、季節ごとに旬を迎える食材を｢栄養｣「選びかた」｢おいしい召し上がり方｣などを中心に紹介します。本日は、北海道が名産の卵もおいしいあの魚。「サケ」のお話です。サケにも […]

旬の食材では、季節ごとに旬を迎える食材を｢栄養｣「選びかた」｢おいしい召し上がり方｣などを中心に紹介します。柿食えば鐘が鳴るなり法隆寺正岡子規の有名な俳句です。 […]