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旬の食材「白菜」お鍋の季節に食べよう！

旬の食材では、季節ごとに旬を迎える食材を｢栄養｣「選びかた」｢おいしい召し上がり方｣などを中心に紹介します。冬によく食べる野菜と聞かれ、思い浮かぶものは何でしょうか。ほうれんそう、大根などいろいろありますが、一番回答が多か […]

コンビニエンスストアは、24時間営業・年中無休の店舗が多く、早朝から深夜までいつでも飲料や食料品を購入することができ、勤務形態など生活時間の多様化している現在の日本においてはとても便利なお店です。身近なコン […]

収穫量が自慢の温州（うんしゅう）みかん柑橘類では最も収穫量が多い温州（うんしゅう）みかん。種類も豊富で今が旬です。温州みかんは長い時間をかけて育成され、日本を代表する果物の一つになりました。もともと冬が […]

今回は、穴のあいたその形状から先の見通しがきく縁起物として正月料理や精進料理に用いられ、親しまれている野菜｢れんこん｣のご紹介です。れんこんの旬市場へは、一年中流通 […]

今回は、消費量が減少し続けている水産物についてのお話です。もっと水産物を! 水産物消費量は減少し続けていますが、消費者の間には、もっと魚を食べたいという意識も根強くあり […]

おでんにはかかせない大根。サンマの塩焼きにはおろし、刺身にはツマ。日ごろから良く見かける大根ですが、なかなか食卓の主役になることがありません。しかし、スゴイ実力の持ち主でした。大根には、でんぷんの消化を促進する消化酵素｢ […]