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旬の食材「かぼちゃ」　栄養と効能は？

ハロウィンで大活躍の「かぼちゃ」。くりぬいても楽しいですが、食べてもおいしい。そんなかぼちゃ、どんなパワーを秘めているのでしょうか？冬至にかぼちゃを食べるとカゼを引かない &nbs […]

旬の食材では、季節ごとに旬を迎える食材を｢栄養｣「選びかた」｢おいしい召し上がり方｣などを中心に紹介します。本日のお話は「秋ナスは嫁に食わすな～」のナスです。地域によって違うナス […]

日焼けをすると・・・まぶしい日差しにはサングラスをしましょう。紫外線を浴びると、体内に活性酸素が発生し、皮膚細胞を酸化させてしまいます。活性酸素は、しみやシワの原因となるだけでなく、皮膚がんの原因となり、目 […]

今回のご紹介は、宝石のような輝きと美しさを持つ「ブドウ」のお話です。季節ごとに旬を迎える食材を｢栄養｣「選びかた」｢おいしい召し上がり方｣などを中心に紹介します。ブドウの種類 &n […]

昆布の旬は７～９月。天然の食用コンブの大半は北海道産。夏に採取され、時間をかけて干し上げられることにより、旨み成分が凝縮されます。「日高コンブ」「利尻コンブ」など、北海道の産地名がついたさ […]

夏の社会人はお疲れ目疲れ目は、頭痛や肩こりの症状を招くことが知られています。予防するには、日ごろから食事バランスの改善が必要になります。特に目に効果のある「目のビタミン」とも言われるのは、ビタミンＡです。 […]